سوت شیرینی سی مانند شیرینی قرابیه تبریز یکی از خوشمزهترین و خاصترین شیرینیهای سنتی ایران است که با نام بستنی خشک یا سوت تبریزی هم شناخته میشود. این شیرینی اصیل تبریز بافتی تُرد، سبک و خوشعطر دارد و درست مثل ورقههای نازک بستنی خشک روی زبان به سرعت آب میشود. سوت شیرینی سی در واقع نوعی شیرینی خشک است که با ترکیب شیر، شکر، کره و طعمدهندههایی مثل گلاب یا وانیل درست میشود.
